Печерский пряник
постный имбирно-солодовый
Пряник как искусство...
Пряники «Хлебный Хутор» выпекаются в деревне Сорокино. Когда-то в нашей деревне на ручье стояла мельница, которая молола муку для окрестных деревень. Хлеб пекли раз в неделю на 7 дней вперед. У хозяек нашего региона был свой маленький секрет, как сохранить его свежесть и вкус. И по сей день мы сохраняем традиции выпекания пряников и хлеба, работая по старинным рецептам, используя много ручного труда и старинные меры веса. Что отличает наш пряник и придает ему неповторимый, совершенный вкус?
- Идеальная консистенция. Строго соблюдая пропорции муки, пряностей и воды мы добились того, что наше тесто воздушное, не разваливается, но и не вязнет.
- Сдобно, но не приторно. Вкус нашего продукта достигается НЕ за счет избытка сахара и сладости, а за счет использования качественных ингредиентов и отсутствия консервантов, ароматизаторов и красителей.
- История.
- Пряный вкус. В состав пряника входит 7 специй.
- Постное тесто. Верующие люди благодарят нас за то, что соблюдать пост с нашим пряником им стало легче и вкуснее.
- Свежесть продукта. Срок годности пряника несколько месяцев, но мы снимаем его с продажи не позднее полутора месяцев с момента изготовления во избежании снижения вкусовых качеств.
- Четкая детализированная картинка, получающаяся при тщательной трамбовке теста в сложную резную форму и ручная роспись элементов.
- Насыщенный вкус. Все наши специи закупаются в исходном виде у проверенного поставщика, их помол осуществляется уже на производстве, только так мы можем быть уверены в их составе и свежести (в молотых специях может оказаться что угодно, опыт работы с ними печален).
Стоимость пряника определяется ручной работой, качеством специй и неотступным следованием рецепту. Покупая наш пряник Вы не только приносите на стол хорошее угощение и ощущение праздника, но вносите свой вклад в восстановление старинной мельницы.
Приезжайте к нам в Печорский район на экскурсии, мастер-классы и просто отдохнуть.
